イタリア語でキッチンはｃｕｎｉｎａ(クチーナ）と言います。
これに‘小さい’を意味する語尾変化をさせたものが　ｃｕｃｉｎｅｔｔａ　。
Ｌａ　ｃｕｃｉｎｅｔｔａは「小さなキッチン」という意味になります。

ミラノ、ヴェネツィア、ローマ。．．．とイタリア各地で学んだ家庭料理を基に、
現代的なアレンジを考え、自然でナチュラルな味わいのイタリアンを紹介します。
毎回、アンティパスト、プリモ、セコンド（コントルノ)、ドルチェのコース仕立てで構成。
家庭料理と言ってもおもてなしにもなる内容です。
イタリアワイン付き。

撮影/中村裕子